domingo, 24 de febrero de 2013

Lemon Bars / Barritas de Limón!!

Lemon Bars

Wow… vamos a ver por dónde comienzo?
Ha sido una semana llena de emociones, he tenido varios reconocimientos a lo largo de estas dos últimas semanas. El primero de la lista vino de la mano de Noemí, del blog Merengue y Frambuesa. Este premio me llenó de emoción ya que, a punto de cumplir un año con el blog, no había recibido aún ningún premio, y claro que este reonocimiento lo cambió todo. Mil Gracias, Noemí! 



Este postre típico Américano, suave. ligero y fácil de preparar!

El segundo premio no tardó demasiado y vino en forma de Premio Best Blog, (por segunda vez), de la mano de Miriam de Instinto Repostero… Gracias Mil por elegirme y pensar en mi por este premio!

Barritas de Limón

El premio Liebster, vino de mano de  Verónica de Dulce Manawa Blog,  del cual aún no he hecho los deberes y aún no he nombrado a los 5 blogs a los que se lo pienso otorgar. Verónica es Española y está viviendo ahora mismo un pelín lejos Nueva Zelanda!! Hasta allá te envío mi agradecimiento  y un abrazo de oso! Haré pronto los deberes ;)

Ideal para preparar como postre despues de una comida o uns reunión familiar. 

El tercer Best Blog award, vino de parte de Miriam Pinkiss home. Lo que mas alegría me da es saber que estas tres personas de tantos lugares diferentes, me han otorgado a mi este premio. Da igual si es el primero o el tercero, cada vez que alguien piensa en mi, es porque mi trabajo os gusta y porque de una u otra manera mi blog os va atrayendo hacia mi trabajo. Gracias a tod@s!

El centro debe quedar remoso, es lo que hace este postre diferente.

Y claro; Cómo no pensar en la fiesta de enlaces de Blanca? Gracias a esa fiesta he conocido a un gran número de vosotros, ahora nos seguimos y nos acompañamos en este largo recorrido. Bienvenidos a mi blog! 

Y; cómo no pensar también en el premio que os comenté la semana pasada (el de la Mejor receta de Navidad, de Fotocasa!) del cual Gané el PRIMER Lugar!!  Solo buenas noticias!

Para celebrar todos estos buenos  momentos, he elaborado una receta Americana, un postre clásico y que cuya elaboración de principio a fin tarda 1 hora.  Más fácil y sencilla, imposible! 


La base se hace con Shortbread (masa de galletas elaborada a mano)


Lemon Bars / Barritas de Limón

Receta de Gaby Landaverde.



Para la base:

180 gr de mantequilla
200 gr harina de todo uso
60 gr de azúcar glass
1 pellizco de sal.

Para el relleno:
300 gr de azúcar
90 gr de harina
Ralladura de 2 limones
130 ml de zumo de limón
3 huevos L.


Tened mucho cuidado al momento de sacarlas del molde, debe ser un proceso lento y con mucho cuidado. 


Procedimiento:

Para la base:

Precalentar el horno a 180ºC

Engrasar y enharinar un molde de 20 cm. De preferencia cuadrado.

En un bol tamizar la harina y la sal.
Batir  la mantequilla a temperatura ambiente,  junto con el azúcar hasta alcanzar una textura cremosa y homogénea
Pasar esta mezcla a otro recipiente y agregar la mezcla de harina. Pasaremos a amasar con las manos hasta que nuestra mezcla esté completamente integrada.
Colocamos esta masa y vamos apretándola con las manos hasta lograr extenderla por todo el molde.
Bajar la temperatura del horno a 170 ºC y hornear por espacio de 20 minutos.

Lemon Bars

El Relleno:
Mientras horneamos la base, vamos preparando el relleno que debemos verter sobre nuestra base mientras esta aún permanezca caliente.
Batimos los huevos junto con el azúcar, hasta que la mezcla esté integrada, cremosa y aclare su color.
Incorporamos el zumo de limón y la ralladura y batimos unos segundos más.
Con la ayuda de una espátula vamos a ir echando la harina a esta mezcla, poco a poco para que no se formen grumos y vamos a mezclar dando movimientos envolventes.
Verter la mezcla sobre nuestra base y llevar nuevamente al horno por espacio de 35 minutos.
Cuando enfrié, cortar y decorar con azúcar glass.  Y a  disfrutar!!


Lemon Bars, de presentación sencilla y de sabor exquisito!

Estoy enlazando esta receta a la fiesta de enlaces de Blanca, de Personalización de blogs!

Have a Sweet Time!
 PS. Recordad que: Seguimos de sorteo, busca la entrada SORTEO, sigue las bases y participa!

 Esta semana es mi cumple!! el Miércoles 27, y como soy una cursi a quién le encanta celebrar cumplir años (porque odio la alternativa ;)) voy a estar pendiente de vuestros comentarios y buenos deseos!!



24 comentarios:

  1. Enhorabuena por tus premios!!!
    Madre mía,que buena pinta tienen estas barritas de limón!!!Adoro los postres que llevan algún cítrico
    son muy ligeros y están riquísimos!!!
    Felicidades anticipadas por tu cumple!!!
    Un beso!!!
    merengue y frambuesa

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    1. Muchas gracias por esos buenos deseos!! compartimos afición por los postres cítricos, es que soy una fan del limón, incondicional! un beso!!

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  2. Enhorabuena por tantos premios!! Eso es pq t los mereces todos!!
    Tienen una pinta magnifica estas barritas de limon!! Ya me comia yo ahora una de postre..
    Yo tb te felicito antes d tiempo y el miercoles tb!! Jeje.
    Un besito!!

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    1. Gracias Guapa!!
      Yo es que lo de los premios lo llevo con tanta emoción!! Es un gusto enorme, trabajar en esto.
      Las barritas te las recomiendo! por aqui ya no queda, ni el rastro! jajaja!
      Un beso!

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  3. Enhorabuena por tus premios!!!
    Mira que le tengo ganas a estas barritas, tengo tres recetas que me parecen estupendas y no me decido por ninguna, ahora además la tuya, jeje, en algún momento será.
    Besos, y por si el miércoles me olvido, que será lo más probable, con mi despiste.....

    FELICIDADES!!!!! Que cumplas muchísimos más.

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    1. Muhas gracias, Ana!! y que así sea!!
      Cuando hagas las barritas vas a ver lo facil y extremadamente rapido de esta receta... y diras, cómo no las he hecho antes?!
      Te las recomiendo! Besos!

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  4. Vaya pinta más rica!!!
    Me encanta el toque que da el limón a la repostería y esa crema es una perdición seguro0o...
    Un beso0o

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    1. A que si?.. yo no siento tanta adicción al chocolate, como a cualquier cosa que lleve limón... o Canela!!
      Besos!!

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  5. Que ricas recetas te felicito.
    Saludos
    Olguis.

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  6. Que ricas.....con lo que me gusta el limón!!!
    No veo el momento de hacerlas :)
    Felicidades por los premios y por el cumple!!
    Espero que lo pases genial!!
    Un besote guapa!

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    1. Gracias Virginia!! Lo he pasado fenomenal.
      Si te gusta el limón esta receta se convertira en una de tus favoritas, es muy facil y el resultado está muy rico!
      Un beso!!

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  7. Gaby felíz cumple con retraso!!!! Yo soy otra cursi que adora festejar su cumple y estoy un mes antes diciéndole a todo el mundo qué dia es mi cumple, jajajaja.
    Esta receta es otra de las que tengo pendientes ya las haré y prometo contarte cómo han quedado!!!
    Besos!!

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    1. Gracias Rosi!! Si verdad.. yo lo anuncio porque me encanta cumplir años y así todo el mundo se prepara! jajaja!
      Si no te olvides de mandarme una fotico si haes la receta. Me dará gusto verlo. Un beso!!

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  8. Me gusta!seguro que están geniales y fresquitos :), por cierto!felicidades atrasadillas jeje, espero que hayas pasado un cumple estupendo!
    Un besito!
    Blue Velvet Cook Book

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    1. Gracias María! Este postre es muy fácil de hacer y además esta ligero, fresco y para quienes nos encanta el limón es un favorito sin duda!
      Un beso grande y muchas gracias por acordarte del cumple. Lo pasé genial!!

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  9. Tienen una pinta fantástica, la intentaré sin duda.
    Vengo de la fiesta de enlaces, un beso

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    1. Gracias Ángeles! Estan deliciosos, para mi los postres con limón, son mis favoritos. Un beso!

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  10. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  11. ¡Con lo que me gusta el limón!

    Apuntada queda la receta para hacerla próximamente

    Vengo de la fiesta de enlaces, aunque ya te seguía antes :-)

    Carolina
    http://entrehilosyalgomas.blogspot.com.es

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    1. Es súper facil, Carolina, y estoy segura que os va a encantar! Un beso!

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  12. Me encanta la receta!!! ya me la he copiado y pienso hacerla proximamente!!!
    Yo tb vengo de la Fiesta de Enlaces!
    Besitos
    Flor

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    1. Hola Flor! Me paso por tu blog esta tarde. Esta receta es un acierto, siempre gusta y es muy rapida de preparar. Encantada de conocerte!
      Un beso!

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  13. Hola! se ven deliciosos probare hacerlos....encontre tu maravilloso blog! ...y quisiera hacer una consulta ! soy de Chile y aca los libros de Carlos Lischetti no llegan , he preguntado porque esta semana vendra a Chile y no alcance a tomar sus cursos ,se agotaron ! ...y me comentan que traer a la venta sus libros sale car'isimo! y quisiera saber si me pueden orientar como tenerlos! ...les agradezco muchísimo!

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