domingo, 25 de noviembre de 2012

Especial Cursos de Navidad!!

Galletas decoradas para Navidad

La entrada de hoy es corta… muy corta!, hace unos días hice unas galletas decoradas de navidad, el objetivo en ese caso fue dar a conocer los diseños realizados por mi empresa para regalar en estas navidades.  
Se realizan por encargo, vienen 12 galletas grandes decoradas,  y su precio es muy asequible!

Un regalo Original, delicioso y que sorprenderá!

Pues en eso estaba, cuando decimos en colaboración con De Roble y Azúcar, Ofrecer unos cursos de navidad por mi zona  y enseñar a realizar estos diseños
Debemos aprovechar las cosas al máximo y sacarle el máximo partido,  claro, yo le encuentro un uso extra  a todo lo que puedo (es lo que tiene ser mamá de familia numerosa!) y en este caso, además de proponeros hacer estas galletas conmigo, os propongo decorar vuestros árboles de navidad con las mismas, o incluso  colocarlas como regalo a vuestros invitados a la Mesa de Navidad.

Decora tu mesa y regala un detalle a cada invitado!

 El objetivo es sin duda, aprovechar al máximo las galletas, antes de comérselas hay que disfrutar de sus diseños que son realmente muy vistosos y muy Navideños.. pero las galletas, es que además de bonitas, están buenísimas!!! Y hay que comérselas!

Diseños de Navidad para Galletas Sweet Gaby

Os estaréis preguntado.. y qué es De Roble y Azúcar? Es un nuevo proyecto de Planificación de eventos, en el cual se realizan catas de vinos, servicios de brunch para empresas, cursos de cocina, Cursos de Repostería tradicional y creativa, cestas regalo, cestas gourmet, mesas dulces.. etc.  Su especialidad es asesorar y proporcionar TODO lo necesario para que vuestro evento, cumpleaños, boda, curso, etc, sea todo un éxito y lo mejor es que es totalmente libre de preocupaciones!!  Déjate asesorar por un equipo de calidad, que sabrá representar tu idea hasta en los mínimos detalles!
Sus creadoras: María Alonso (Summiller) y Gabriela Landaverde (Creadora y fundadora de Sweet Gaby).. Si!!  De Roble y Azúcar es uno más de mis proyectos; Y os invito a conocerlo!


Con todo lo que os he contado ya no me enrollo más, y os paso invitaciones:

Si estáis por la zona…  Animaos a  venir conmigo a realizar estas galletas  en nuestros próximos cursos en Collado Vilallba!!

Regala una caja de galletas y decora tu árbol de Navidad!

ó,
Podéis pedirlas por encargo a Info@sweetgaby.com para regalar en esta navidad. (1 docena de galletas decoradas, en una caja preciosa! Y listas para la decoración de vuestra preferencia!)


Quieres aprender a hacer estas galletas con Sweet Gaby? Info@sweetgaby.com


Cualquiera que sea la opción, os lo vais a pasar en grande!! Os esperamos!!

Have a Sweet Time!



domingo, 18 de noviembre de 2012

TUTORIAL Princesa Bella...paso a paso!!


Por fin!!!!

Hoy vengo con un tutorial que os va a encantar! El modelado de una Princesa Disney.. La Princesa Bella!

Conviene recalcar que, una vez aprendida la técnica básica de modelado, podremos realizar cualquiera de las otras princesas, ya que los cambios en las mismas, serán mínimos (Color del vestido, estilos, cabellos, maquillaje, etc) .

Mi objetivo es enseñaros a realizar los pasos básicos. Yo he tenido muy poca experiencia con el modelado pero, recientemente tuve la gran suerte de asistir a un curso con Carlos Lischetti, en el MBM cake studio de Madrid. Un lugar estupendo en el que se impartían cursos a niveles superiores y con grandes profesionales del arte en azúcar. Digo que se impartían, porque me he enterado del cese de funciones de esta escuela-taller… una pena!!! Desde aquí os mando un beso enorme, y todo mi apoyo. Además de mi grande e infinito agradecimiento por todos los momentos y conocimientos disfrutados y compartidos en este taller.. Os echaré de menos!

Las fotos os guiaran por el paso a paso de este modelado;  Estos son los materiales:

Pasta de Goma y colorante

Palillos grandes y pequeños

Mantel in-adherente

Rodillo pequeño

Estecas

Pegamento comestible

Brochas pequeñas
Molde de silicona

Vamos con el paso a paso:

1.Teñimos la pasta de goma en amarillo fuerte (Golden yellow de Wilton)

Amasamos una parte y formamos un cono y seguidamente cortamos 8 bolitas de aprox. 2 cm de diámetro.
Modelado de Bella Paso 1

Pinchamos el cono (tal como se ve en la figura, con un palillo grande (es conveniente utilizar palillos, ya que estos no se rompen con facilidad. Y apoyarlo sobre una base de poliespan.

2 Cada una de las bolitas la transformaremos en pequeños cilindros y los  colocaremos sobre el cono.. para resaltar pequeños relieves del vestido. Repetir la operación 8 veces, hasta colocar todos los cilindros arededor del vestido.
Modelado de Bella Paso 2

Modelado de Bella Paso 2A

 3. Estirar una pequeña porción de la pasta de Goma. Debe quedarse muy fina (Esto solo nos lo permite la pasta de Goma, ya que el fondant no es tan elástico!). Una vez estirado, colocadlo por encima del cono, cubriéndolo totalmente.
Modelado de Bella Paso 3 y 3A

4. Estirar otra porción de la pasta de goma (ver la foto) para ir formando los volantes del vestido.  Para este modelo, hice 3 volantes que pegué alrededor del mismo.

Modelado de Bella Paso 4, 4A y 4B

5. Repetir la operación de los volantes para crear una segunda fila de estos, y un vestido más vaporoso.


Modelado de Bella Paso 5

6. Para el Torso , formamos otro cono con punta gruesa de tamaño mediano, con los dedos indice aplastamos a la altura de 1 ½ cms de la punta del cono hacia arriba (esto marcará la cintura del torso)  y lo aplanamos dándole la forma de nuestra foto.
Modelado de Bella Paso 6


Una vez tenemos esta forma y con ayuda de un cortador redondo, hacemos el corte de nuestra siguientes fotos.

Modelado de Bella Paso 6A y 6B


7. Con un trozo de pasta de Goma en color marfil, vamos a repetir la operación del paso 6 y vamos a hacer una bola, luego un cono con punta gruesa (Ver FOTO).
Modelado de Bella Paso 7

 Afinamos la punta creando el cuello y la parte ancha del cono la aplanamos, tal y como lo hicimos con el torso de la foto del paso 6.

 8.  Con el mismo cortador redondo de la foto 6  cortamos la figura marfil creando un efecto de cuello y hombros (VER FOTO)
Modelado de Bella Paso 8

Unimos las dos figuras tal y como se refleja en la foto, obteniendo así, nuestro torso.
Modelado de Bella Paso 8A

 9.  Para crearle una figura más femenina.. hacemos un pequeño rollito de pasta de goma, y las pegamos a la altura del pecho.
Modelado de Bella Paso 9

 Estiramos otra pequeña cantidad  de pasta de Goma amarilla, para crear un pequeño volante por encima de los hombros y el pecho de nuestra bella.
Modelado de Bella Paso 9A

Antes de pegarlo hacemos un corte, con el mismo cortador redondo que hemos utilizado (fijaros en la foto)
Modelado de Bella Paso 9B y 9C

10. Con la ayuda de un palillo, insertamos el torso de la muñeca y lo unimos a la falda. Aquí ya tenemos a nuestra Bella.. bueno...algo ya más parecido!
Modelado de Bella Paso 10

 11 . Teñimos una cantidad de pasta de goma, para realizar el rostro de bella, en color Marfil.
Modelado Rostro de Bella

En este paso me he ayudado de un molde  de silicona. Espolvoreamos un poco de maicena por encima, para que no se nos pegue el fondant, e introducimos una buena cantidad de este, dentro del molde.
Modelado Rostro de Bella Paso 1

Cortamos los sobrantes con unas tijeras o un cutter
Modelado Rostro de Bella Paso 2

Y con la ayuda de un palillo pequeño, retiramos la carita de nuestra muñeca.
Modelado Rostro de Bella Paso 3

La pinchamos sobre un palillo pequeño y la dejamos apoyada en el poliespan. Acto seguido pintaremos sus ojos y le daremos las expresiones faciales que más os gusten.

Modelado de REostro de bella Paso 4 y 5

Hasta aquí son las fotos originales de la muñeca que le hice a mi hija, el día de su cumple. Me olvidé de sacar fotos de los brazos, el cabello, etc. Asi que esta mañana he hecho algunas.. no muy buenas.. pero que por lo menos os daran una idea de cómo podemos realizarlo.

Paso Brazos

Hacemos dos rollitos de Pasta de goma (yo los hice todo en amarillo, porque la bella lleva guantes y la parte del brazo con el volante no se iba a notar.
Añadir leyenda

Aplanamos la punta de uno de ellos (la foto es muy mala.. lo siento!)

Cortamos un número 1 inverso para crear el efecto del  pulgar y luego con ayuda de un palillo, marcamos tres rayitas para hacer la división de los dedos.



Para el Cabello

Yo utilicé fondant de chocolate y con la ayuda de la esteca, le hice pequeñas lineas simulando el cabello.


Tened cuidado de no hacer los mechones muy pesados, porque os aseguro que se caeran o empujaran la cabeza de nuestra muñeca, hacía abajo.


 El resultado final fue este: Las pequeñas florecillas añadidas, se realizan con los cortadores simples de flores (los más comunes, yo utilicé este color porque era el que había diseñado para la tarta)
Resultado final Modelado Bella!!


Espero que os guste, y que os sea de utilidad! Ya que he visto cursos por ahí que por enseñaros este tipo de modelado cobran más de 100€.. y no es broma!

Si tenéis cualquier pregunta en el proceso, por favor contáctadme en info@sweetgaby.com

 Have a sweet time!

 IMPORTANTE!!! Estoy enlazando este tutorial a http://personalizaciondeblogs.blogspot.com.es/2013/01/fiesta-de-enlaces-vuestro-mejor-proyecto-2012.html

Gracias por la invitación!!






domingo, 11 de noviembre de 2012

Cupcakes de Manzana Verde y Caramelo.



Cupcakes de Manzana Verde y Caramelo / Caramel Apple Cupcakes
Hoy por fin puedo saludaros con el blog que yo quería!! Mi blog estrena imagen, totalmente personalizado, más fácil para navegar y encontrar las recetas o los tutoriales que más os gusten y ojo.. . Nos hemos internacionalizado!! Mi blog ahora se puede leer en varios idiomas y llegar a más países, con la magia de la tecla TRANSLATE .  Yo no soy muy entendida en informática, no sé descargarme NADA..     Ni música! Así que hasta ahora, he ido tirando con los medios que podía, pero AFORTUNADAMENTE este fin de semana he tenido un diseñador de lujo, trabajando para mí, diseñando, creando y buscando las mejores opciones para adaptarlas a mi blog. Mi esposo!! Mil gracias por toda tu ayuda.. Nos ha quedado Divino!!!! Jejeje!

Esta semana os traigo receta, no he podido resistirme ya que la idea era poneros hoy el tutorial de Bella, pero que sepáis que lo tengo listo y si me queda un momento, lo subiré en esta semana. Os lo compenso porque estos cupcakes han quedado, de lujo!  Cupcakes de manzana verde y caramelo!!
Presentación individual Cupcakes de Manzana Verde y Caramelo


Esta receta la realicé para la tarta de cumpleaños de mi hija Gabriela, así que solo he tenido que re-adaptarla en formato Cupcakes.  Para el relleno hice Mermelada casera de Manzanas y canela. Y para la cobertura Buttercream de manzana verde con un toque de caramelo.

Caramel Apple Cupcakes


Octubre y Noviembre son meses ideales para preparar recetas con manzanas. Es una fruta sanísima y podéis elaborar muchas recetas en todas sus variedades, de hecho uno de mis postres favoritos es el Apple Pie tradicional, con helado de vainila! Hmmm! Ese también os lo debo, en su versión más original.
Añadir el Caramelo en el momento de Servir

Vamos con la receta de los cupcakes:

Cupcakes de Manzana Verde y Caramelo / Caramel Apple Cupcakes

Receta de Gaby Landaverde
Las manzanas utilizadas son Granny Smith

Para el bizcocho:

120 gr de Mantequilla

200 gr de Azúcar blanco

200 gr de Harina

1 ½ Cdta de Levadura (yo usé Royal)

2 huevos L

120 ml de Leche

1 Cucharada grande de Pasta de Manzana Verde (yo la compré aquí)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC
En un bol mezclamos la harina con la levadura y reservamos.

 En una taza mezclar la leche con la cucharadita de Manzana Verde en Pasta, y reservar.

 Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren. Añadimos los huevos uno a uno batiendo hasta que se incorporen por completo y la masa esté homogénea. Agregamos la mitad de la mezcla de harina y batimos hasta que se mezcle bien, agregamos la mitad de la leche y seguimos batiendo. A continuación hacemos el mismo procedimiento con la otra mitad de harina y una vez integrada añadimos la mitad de leche que nos queda, batimos hasta que toda la mezcla esté totalmente homogénea.

 Repartimos la mezcla en cápsulas, llenando únicamente 2/3 de su tamaño y horneamos por espacio de 24 minutos.


Cupcakes de Manzana Verde y Caramelo/ Caramel apple cupcakes

Para el Buttercream:

200 Gr de Mantequilla

300 gr de Azúcar glass

1 Cd Sopera de Manzana Verde en Pasta

2 Cd de Leche.
Caramelo al gusto

Colocamos todos los ingredientes en un bol grande. De ser posible lo tapamos y batimos por espacio de unos 7 -10 min. hasta conseguir que la mezcla esté totalmente integrada y la textura sea muy parecida a la del helado (esponjosa y suave). Colocarlo en una manga pastelera y decorar con la boquilla de vuestro gusto. Yo usé la 2D de Wilton. El caramelo que utilicé es el que viene preparado, lo podéis cambiar por Dulce de Leche, o caramelo casero. Utilizarlo en el momento de servir los cupcakes. ( No os olvidéis de rociar las manzanas con un poco de zumo de limón, para evitar su oxidación).




Have a Sweet Time!







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