CUPCAKE BOUQUET por SAN VALENTÍN!!

Cupcake Bouquet Rosas por San Valentín!!

Hoy quiero conmemorar la fiesta de San Valentín (Día internacional del Amor y la amistad). Para ello estuve pensando en presentaros algo muy llamativo, lleno de color, sabor, olor pero sobre todo, algo para sorprender. 

Una propuesta llena de color, sabor, y que seguramente causará sensación!

Durante las últimas semanas, varios sitios web han presentado sus propuestas. Yo he querido esperar al mes de Febrero para proponeros la mía. Os advierto que es una entrada llena de trabajo, pero estoy muy complacida con el resultado; hoy quiero enseñaros a realizar un Cupcake Bouquet!!

Bouquet floral de Cupcakes

Os he hecho un tutorial para que sea más fácil explicaros  el paso a paso. Los cupcakes son de Limón, rellenos de Lemon Curd y cubiertos por Lemon buttercream… Aunque no lo parezca!!

Rosas y Hortensias

Pero esa es la idea detrás de este proyecto, pensad que podéis realizar este bouquet con los sabores que más os gustan y luego decorarlo con los colores de vuestra preferencia también. En este caso buscamos crear un efecto colorido.. así que dejad volar la imaginación.

Con este bouquet de cupcakes, podéis sorprender en cualquier ocasión especial

Este bouquet es de tamaño GRANDE, necesitó  60 mini cupcakes  decorados en forma de Rosa  Boquilla 104 Wilton y las hortensias boquilla 22 Wilton.

Como centro de mesa, en diversos tamaños, para vuestros eventos

Si queréis realizarlos con Cupcakes de tamaño normal, para este tamaño vais a necesitar 36 cupcakes. El resto de los materiales os lo doy también.

Flores si!!! pero no cualquier tipo de flor... unas que además estén deliciosas!

Cupcakes de Limón (12 cupcakes o 48 mini cupcakes)

Receta de Gaby Landaverde.

200 gr de Harina

120 gr de Mantequilla

180 gr de Azúcar

2 cucharadas de levadura

2 huevos medianos.

60 ml de leche

60 ml de Zumo de limón

Ralladura de 1 limón.

Os gusta?.. queréis encargarlo para vuestro ser querido especial? Info@sweetgaby.com

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180ºC

En un bol mezclamos la harina con la levadura y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren. Añadimos los huevos uno a uno batiendo hasta que se incorporen por completo y la masa esté homogénea. Agregamos la mitad de la mezcla de harina y batimos hasta que se mezcle bien, agregamos la mitad de la leche y la mitad de limón y seguimos batiendo. A continuación realizamos el mismo procedimiento con la otra mitad de harina y una vez integrada añadimos la otra mitad de leche y de zumo de limón que nos queda, batimos hasta que toda la mezcla esté totalmente homogénea. Ahora añadiremos la ralladura de limón y con una espátula batimos realizando movimientos envolventes.

 Repartimos la mezcla en cápsulas, llenando únicamente 2/3 de su tamaño y horneamos por espacio de 24 minutos.

Un regalo que no olvidarán jamás!

Para el relleno utilizamos Lemon curd, si queréis hacerlo casero en microondas y súper rápido la receta  de la Pavlova os indica cómo hacerlo entrad aqui 

Cupcake Bouquet

Para el buttercream:

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

350 gr de azúcar glass

2 cucharadas de zumo de limón

1 cdta de ralladura de limón

Colocamos todos los ingredientes en un bol grande. De ser posible lo tapamos y batimos con batidora de varillas o con una mezcladora eléctrica, por espacio de unos 7 -10 min. Hasta conseguir que la mezcla esté totalmente integrada y la textura sea muy parecida a la del helado (esponjosa y suave). Una vez tenemos la mezcla en la textura idónea, agregamos el colorante alimentario en pasta del color de vuestra preferencia. Yo usé el Rojo Rojo de Wilton para las rosas y las hortensias y conserve una cantidad en blanco, para realizar efectos de luz.  Preparamos las mangas pasteleras con la boquilla 104 para las rosas y la boquilla 22 para las hortensias. Prepararé un video tutorial para las que no sabéis cómo utilizar estas boquillas.

Cupcake bouquet for Valentine´s, Mother´s day, birthday... ready fopr any ocasion!!

Para el bouquet necesitáis:

Una base de cristal u otra de vuestra elección

Yo en la base utilicé piedras para darle una mejor fijación.

Una bola de poliespan,

Pegamento especial para poliespan

Lazo de seda

Palillos de brocheta

Palillos pequeños.

un bouquet como este, lleva 60 mini-cupcakes

Rellenos de Lemon Curd

Decorados en Rosa Wilton boquilla 104

Hortensias boquilla 22

Una base de cristal, piedras decorativas y bola de poliespan adherida con pegamento especial

Yo utilicé palillos de brochetas para fijar bien en la base. 

Esperar 12 hrs hasta que el pegamento esté totalmente seco y la bola se sujete fijamente. 

Comenzamos a pinchar nuestros mini-cupcakes desde la base y alrededor , procurando no dejar huecos entre cada uno. 

Y este es el resultado final… Laborioso pero Una propuesta que dejará a vuestros invitados, gratamente sorprendidos.

Las flores son el regalo más hermoso!!

Si vivis en Madrid y queréis encargar este bouquet sin tener que pasar por todo el trabajo, enviadme  un email a Info@sweetgaby.com. Los hay disponibles en todos los tamaños (desde 24 mini-cupcakes o 12 cupcakes normales) y la entrega se hará durante la semana de San Valentín en la dirección que indiquéis.

 Espero que os guste, y que estéis listos para celebrar San Valentín!!

Have a sweet time!
Estoy enlazando mis flores, con la fiesta de enlaces!! De Blanca, de Personalización de Blogs